Пончики с начинкой – популярное во многих странах лакомство. ❤️ В Германии и Австрии их называют «берлинерами», во Франции «бенье», в Италии – «бомболони». Не будем сегодня разбираться в отличиях и особенностях данной выпечки, а сразу перейдем к проверенному рецепту пончиков с начинкой. Их легко приготовить, даже не имея большого опыта. 😉
Ингредиенты
Для теста
- 340 г муки
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 185 мл молока
- 40 г сливочного масла мягкого
- 2 ст.л. сахара
- соль на кончике ножа
Дополнительно
- 200 г варенья для начинки
- 500 мл растительного масла для жарки
- 3 ст.л. лимонного сока
- 300 г сахарной пудры
- 2-3 капли красителя
- 50 г кондитерской посыпки
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления американских пончиков с начинкой.
- В теплое молоко всыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 10 минут.
- Отдельно взбейте яйцо с солью до пышной пены.
- Добавьте смесь с дрожжами, мягкое сливочное масло и просеянную муку. Замесите эластичное и немного липкое тесто.
- Готовое тесто выложите в миску, накройте полотенцем и поставьте в тепло на 1,5 часа.
- Обомните тесто, раскатайте корж толщиной около 2 см, выдавите «бублики». Аккуратно ложечкой выложите немного варенья на половину заготовок. Старайтесь равномерно распределить начинку по всей поверхности. Накройте половинки с начинками оставшимися заготовками, хорошенько залепите.
- Выкладывайте пончики с начинкой на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до румяной корочки с двух сторон.
- Для глазури смешайте сахарную пудру, лимонный сок и краситель.
- Используя силиконовую кисточку, покройте пончики глазурью, а затем присыпьте кондитерской посыпкой.
От авторов
Попробуйте приготовить вкусные пончики с начинкой по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт пончики с начинкой на сайте bazylik.com.ua (Еще больше вкусных идей и вдохновения — в нашем Телеграм-канале. Подпишитесь, там очень аппетитно!) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
