Постное Оливье — идеальный выбор для тех, кто хочет наслаждаться любимым салатом даже во время поста! Классический майонез заменен необычной заправкой (используется рассол с консервированного горошка). Попробуйте этот простой рецепт Оливье без майонеза, и вы удивитесь, как легко можно внести разнообразие в постное меню! 🤗
Ингредиенты
Для салата:
- 4 картофеля
- 2 морковки
- 2 соленых огурцов
- 1 яблоко
- 1 банка консервированного горошка
Для заправки:
- 50 мл рассола с горошка
- 1 ч.л. лимонного сока
- 180 мл растительного масла (оливкового или подсолнечного, по желанию)
- 0.5 ч.л. сахара
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте продукты для приготовления постного Оливье.
- Картофель и морковь предварительно отварите, затем их остудите и очистьте от кожуры.
- Слейте лишнюю жидкость с консервированного горошка, только рассол не выливайте, он вам понадобится для приготовления заправки.
- Нарежьте мелкими кубиками картошку, морковь, соленые огурцы и яблоко. Добавьте зеленый горошек.
- Осталось сделать заправку для салата постный Оливье. В высокой емкости соедините рассол с горошка, лимонный сок, сахар и соль. Взбейте жидкость погружным блендером (если нет блендера, воспользуйтесь венчиком). Будущая заправка побелеет и слегка увеличится в объеме.
- Тонкой струйкой вливайте растительное масло, параллельно работая блендером. Чем медленнее вы будете лить масло в соус, тем лучше ваша заправка загустеет. Попробуйте готовую заправку на соль, если нужно - посолите еще.
- Заправьте салат Оливье соусом и подавайте на стол. Приятного аппетита!
От авторов
Попробуйте приготовить постное (веганское) Оливье по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт салата Оливье без мяса и без майонеза на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ❤️
🤗 Рекомендуем почитать:
Великий пост 2025: как правильно провести Пасхальный пост
