Для тех кто постится или не ест мясо вообще постный капустняк станет прекрасным дополнением меню 🍽 Традиционное украинское блюдо готовится на основе квашеной капусты и пшена, благодаря чему получается сытным и ароматным. Несмотря на простоту ингредиентов, вкус капустняка выходит насыщенным и гармоничным.Попробуйте его приготовить и обязательно захотите повторить еще не раз!
Ингредиенты
- 300 г капусты квашеной
- 2.5 л воды
- 4 ст.л. пшена
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст.л. томатной пасты
- 30 мл растительного масла
- 1 лавровый лист
- 5 горошин перца
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления постного капустняка.
- В кастрюле доведите до кипения 2,5 л воды. Тем временем очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Морковь почистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Лук очистите и порубите кубиками.
- Пшено промойте, залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду.
- В кипящую воду выложите картофель, морковь, лук и пшено. Варите около 20 минут на небольшом огне под крышкой.
- Квашеную капусту промойте и слегка отожмите. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте капусту, помешивая, 5–7 минут.
- Добавьте к капусте томатную пасту, перемешайте и прогрейте еще 1 минуту.
- Переложите капусту в кастрюлю с супом, посолите, при желании добавьте немного сахара. Положите лавровый лист и перец горошком. Варите еще 10 минут.
- Зелень промойте, мелко нарежьте и добавьте в суп. Снимите с огня и дайте настояться 15–20 минут.
От авторов
Попробуйте приготовить капустняк постный по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт капустняка без мяса на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
