Постный майонез на мучной заварке – отличная альтернатива классическому соусу! Без яиц, но с насыщенным вкусом благодаря горчице, лимонному соку и специям. Легко готовится, получается густым и идеально дополняет салаты, закуски и сэндвичи из постного меню. Попробуйте – вам понравится! 😋
Ингредиенты
- 80 г пшеничной муки
- 375 мл воды
- 60 мл растительного масла (4 ст.л.)
- 1 лимон (1-2 ст.л. сока)
- 1-2 ст.л. горчицы
- 1 ч.л. соли + 1 ч.л. сахара (без горки)
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления домашнего постного майонеза.
- Просейте муку в небольшую кастрюлю или сотейник. Добавьте к муке 100 мл холодной воды и хорошо перемешайте смесь венчиком, чтобы мука полностью растворилась.
- Затем добавьте оставшиеся 275 мл воды и поставьте смесь на средний огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Затем прикрутите огонь до минимального и, помешивая, варите еще около минуты, пока смесь немного не загустеет. Если хотите получить более густой майонез, варите 1 минуту. Если более жидкий, текучий, то хватит и 30 секунд. Снимите заварную основу для постного майонеза с огня и оставьте остужаться до комнатной температуры.
- Отожмите сок из лимона.
- В чаше блендера соедините растительное масло, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. горчицы, соль и сахар.
- Взбейте блендером на высокой скорости до однородности (около минуты).
- Далее вмешайте мучную заварку, добавляя ее частями, по 1-2 ст.л., каждый раз взбивая соус блендером по несколько секунд. Делайте так до тех пор, пока майонез не загустеет до нужной вам консистенции.
- Попробуйте готовый постный майонез на вкус и при желании добавьте еще немного лимонного сока, горчицы или соли.
- Итого, у вас получится около 400-450 г домашнего постного майонеза. Хранить его рекомендуется в герметичной посуде, в течение 2-4 дней.
От авторов
Попробуйте сделать постный майонез в домашних условиях по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт постного майонеза на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ❤️
🤗 Рекомендуем почитать:
Как сделать домашний майонез? ТОП-3 рецепта
