Чтобы разнообразить ваше меню, предлагаю приготовить рассольник с булгуром. Этот сытный, ароматный суп ничуть не уступает классическому варианту с перловкой. Булгур делает бульон более нежным, а овощи и солёные огурцы добавляют приятную кислинку и насыщенность. Рассольник получается сытным и легким одновременно, согревая в холодное время года ❄️
Ингредиенты
- 450 г куриных бёдрышек
- 90 г булгура
- 210 г картофеля
- 300 г соленых огурцов
- 110 г репчатого лука
- 130 г моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 30 растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного молотого перца
- 1/2 ч.л. тимьяна по желанию
- 10 г свежей зелени для подачи
- сметана по вкусу, для подачи
- 1.5 л воды
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления рассольника с булгуром.
- Куриные бёдрышки положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне 35–40 минут.
- Готовое мясо выньте, бульон при необходимости процедите.
- Очистите картофель, морковь, лук и чеснок. Картофель нарежьте средними кубиками, остальные овощи — мелко. Солёные огурцы также измельчите на небольшие кусочки.
- В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук с морковью до мягкости (4–5 минут).
- Добавьте картофель и жарьте ещё 4–5 минут.
- Введите солёные огурцы и чеснок, тушите 5–7 минут. Посолите, поперчите.
- Переложите овощи из сковороды в кастрюлю с горячим бульоном.
- Отделите мясо от костей, измельчите и добавьте к овощам.
- Всыпьте булгур, перемешайте и варите 15 минут до мягкости крупы.
- За минуту до конца приготовления добавьте тимьян.
- Нарежьте зелень, разлейте суп по тарелкам, украсьте и подавайте со сметаной.
От авторов
Попробуйте приготовить рассольник с булгуром и курицей по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт рассольника с булгуром на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
