Рататуй на сковороде — идеальный способ насладиться классическим вкусом любимого блюда без лишних хлопот! 🤗 Никаких сложностей с выкладкой овощей, длительного приготовления соуса и утомительных ожиданий у духовки. В этом рецепте все овощи нарезаются мелкими кубиками и обжариваются в определенной последовательности прямо на сковороде. Овощное рагу получается нежным, ароматным и невероятно вкусным. Попробуйте! ✨
Ингредиенты
- 1 кг цукини
- 500 г баклажанов
- 1 кг помидоров
- 300 г болгарского перца
- 2 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- молотый черный перец по вкусу
- тимьян по вкусу
- итальянские травы по вкусу
- сахар по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления рататуя на сковороде.
- Овощи промойте. С помидоров снимите кожуру. Лук очистите от шелухи, болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку.
- Нарежьте мелкими кубиками цукини, баклажаны, болгарский перец, помидоры и лук.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи, слегка разомните плоской стороной лезвия ножа, измельчите.
- Баклажаны и цукини разложите по отдельным мискам, присыпьте небольшим количеством соли и перемешайте. Через 30 минут промойте овощи, промокните бумажным полотенцем.
- Разогрейте масло на сковороде, всыпьте болгарский перец с чесноком, обжарьте 3-5 минут. Выложите перец в миску.
- На этом же масле обжарьте лук, цукини и баклажаны. Не надо пересушивать овощи, достаточно быстрой обжарки на сильном огне.
- Добавьте в сковороду помидоры, специи, сахар и соль. Если необходимо, долейте еще немного оливкового масла. Убавьте огонь до среднего и протушите все вместе 10 минут.
- Всыпьте в овощную смесь заранее обжаренные болгарский перец с чесноком. Перемешайте, потомите еще 5-7 минут и снимите с огня.
- Готовый рататуй на сковороде приправьте свежей зеленью и при необходимости доведите по соли. Приятного аппетита!
От авторов
Попробуйте приготовить рататуй на сковороде по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт рататуя на сковороде на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
