Рататуй с мясом – интересная версия классического прованского блюда. 😍 Обычно его готовят исключительно из овощей, но с добавлением мясной добавки получается еще вкуснее! Рецепт мясного рататуя не сложный: так же нарезаются овощи и готовится соус. 🥣 Добавляется лишь необходимость подготовить фарш и сформировать из него лепешки. В целом все довольно просто, хоть и немного затратно по времени. Попробуйте и оцените вкуснейшие результаты! 😋
Ингредиенты
- 500 г свино-говяжьего фарша
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 4 средних помидора
- 2 средних сладких перца
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 веточка розмарина
- 2 зубчика чеснока
- 0.5 ч.л. чесночного порошка
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления рататуя с мясом. Сразу включите духовку разогреваться до 180 градусов.
- На помидорах сделайте крестообразные надрезы, обдайте кипятком, снимите кожуру. Два помидора измельчите, два нарежьте кружочками.
- Нарежьте кружочками одинаковой толщины кабачок и баклажан.
- Лук очистите от шелухи. Половинку нарежьте, остальное натрите на мелкой терке.
- Сладкий перец и чеснок очистите, мелко нарежьте.
- В отдельной миске смешайте фарш, тертый лук, яйцо, молотый перец, чесночный порошок и соль.
- Сформируйте из фарша небольшие лепешки одинакового размера.
- Разогрейте масло на сковороде, выложите нарезанный лук и перец с чесноком. Обжарьте 3 минуты, добавьте помидоры, розмарин и готовьте еще около 5 минут, часто перемешивая.
- Полученную массу переложите в блендер и пюрируйте до однородности.
- Жаропрочную форму смажьте маслом. Налейте подготовленный соус.
- Выложите кружочки кабачка, помидоров и баклажана, чередуя с мясными заготовками. Рекомендуем выкладывать веер из овощей и мясных лепешек, слегка наклоняя – так удобнее.
- Накройте форму двойным слоем фольги и поставьте в духовку на 45 минут. По истечении указанного времени аккуратно снимите фольгу и запекайте рататуй с мясом в духовке еще 5-7 минут.
От авторов
Попробуйте приготовить рататуй с мясом по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт рататуя с фаршем на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
