Рататуй в духовке – известное французское блюдо из овощей. 🍆🍅🥒 После выхода одноименного мультфильма миллионы людей по всему миру захотели приготовить его дома. Рецепт не сложный, но требует внимания. Самое первое – нужно подобрать овощи примерно одинакового размера, далее приготовить ароматный соус, а затем аккуратно уложить все в форму. Уже через 40 минут кухня наполнится волшебными ароматами, и вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром, способным поразить даже самого строгого критика. 😉
Ингредиенты
- 300 г баклажанов
- 300 г кабачков
- 300 г цукини
- 500 г помидоров
- 500 г болгарского перца
- 100 г лука
- 3 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 0.5 ч.л. орегано
- 0.5 ч.л. тимьяна
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления рататуя в духовке.
- Болгарский перец разрежьте пополам, выложите на застеленный пекарской бумагой противень и запекайте 25-30 минут при 180 градусах.
- Лук очистите от шелухи, измельчите, а затем обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
- Запеченный перец слегка остудите, очистите от кожуры, семян и плодоножек.
- Измельчите в блендере мякоть перца и жареный лук. Полученную массу приправьте солью и специями – это будет соус для рататуя.
- Баклажаны, кабачки, цукини и помидоры нарежьте кружочками одинаковой толщины. Сложите овощи в большую миску, присыпьте молотым перцем и солью, сбрызните маслом, перемешайте.
- В подготовленную форму выложите соус. Можно добавить сразу весь или оставить половину для подачи.
- Сверху на соус выложите, чередуя, баклажаны, кабачки, цукини и помидоры.
- Накройте форму двойным слоем фольги и отправьте в духовку на 40 минут. Аккуратно снимите фольгу и запекайте рататуй в духовке еще 5-10 минут.
- Подавать рататуй рекомендуется с соусом из сладкого перца и лука, свежей зеленью и чесноком. Приятного аппетита!
От авторов
Попробуйте приготовить рататуй классический по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт рататуя в духовке на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
