Рататуй в мультиварке – современное воплощение французской классики. Благодаря особому режиму приготовления овощи сохраняют максимум вкуса, аромата и сочности. При этом не нужно стоять у плиты и следить за процессом – мультиварка все сделает сама. Немного терпения и на столе появится изысканное овощное рагу, такое же замечательное, как у знаменитого поваренка Реми. Попробуйте – это легко, красиво и невероятно вкусно! 😍
Ингредиенты
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 2 болгарских перца
- 4 помидора
- 2 луковицы
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. прованских трав
- 0.5 ч.л. тимьян
- соль по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления рататуя в мультиварке.
- Нарежьте кружочками одинаковой толщины кабачок и баклажан. Баклажан отложите в отдельную миску и на 10 минут залейте подсоленной водой – это поможет избавиться от горчинки.
- Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожуры, измельчите.
- Болгарский перец и лук очистите, нарежьте.
- Налейте немного масла в чашу мультиварки, включите режим «Жарка», добавьте лук и слегка обжарьте.
- Всыпьте болгарский перец и обжаривайте все вместе примерно 5 минут.
- Добавьте помидоры, томатную пасту, специи и соль. Если соус получается кислым, можно добавить по вкусу сахар. Протушите все вместе 15 минут. Готовый соус выложите в отдельную миску и при желании пюрируйте погружным блендером.
- Выложите половину соуса в чашу мультиварки, остальное оставьте для подачи. Поместите кружочки баклажана и кабачка в мультиварку, чередуя. Закройте крышку прибора и включите на 1 час программу «Тушение».
- Готовый рататуй подавайте с оставшимся соусом, ароматной зеленью и чесноком.
От авторов
Попробуйте приготовить рататуй в мультиварке по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт рататуя в мультиварке на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
