Рецепт банановых оладий на кефире – это идеальный вариант быстрого и сытного завтрака для всей семьи. Сочетание спелых фруктов и нежной кисломолочной основы обеспечивает блюду неповторимый аромат и пышную текстуру.
Ингредиенты
- 2 спелых банана
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1-1,5 стакана муки
- 0,5 ч.л. соды
- 1 ст.л. сахара по желанию
- щепотка соли
- растительное масло для обжаривания
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления банановых оладий на кефире. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры. Если кефир из холодильника, подогрейте его 20 секунд в микроволновке до чуть теплого состояния.
- В глубокой миске разомните бананы. Чем спелее бананы, тем вкуснее и ароматнее будут оладьи.
- Добавьте к бананам яйцо, соль и сахар (можно не добавлять, бананы делают выпечку сладкой). Влейте кефир.
- Всыпьте соду прямо в кефирную смесь, перемешайте и подождите 1 минуту, пока не появятся пузырьки.
- Вводите муку в тесто постепенно. Начните с 1 стакана. Если тесто сползает с ложки как густая сметана, муки достаточно. Если стекает – добавьте еще 0,5 стакана муки. Дайте готовому тесту постоять 5-10 минут перед жаркой. После этого не перемешивайте его, а аккуратно берите ложкой с края. Это залог воздушности.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте по 1 ст. л. теста. Жарьте банановые оладьи на огне чуть ниже среднего. Как только сверху появились дырочки, а края стали матовыми – пора переворачивать. Чтобы оладьи хорошо пропеклись внутри сковороду можно на пару минут накрыть крышкой. Обжарьте оладки до румяной корочки и снимите со сковороды.
- Пышные и ароматные оладьи с бананом готовы! Для идеального баланса вкуса подавайте эти оладьи с греческим йогуртом.
От авторов
Советы:
- разомните бананы вилкой в кашицу, но оставьте небольшие кусочки – это придаст приятную текстуру;
- чтобы превратить эти оладьи в ресторанный завтрак, добавьте в тесто щепотку корицы.
