В моем арсенале домашних сладостей рецепт бисквита на кефире занимает особое место благодаря своей простоте и отличному результату. Пышная текстура и мягкий вкус делают такую выпечку идеальной основой для создания торта или самостоятельного десерта к семейному чаепитию ☕️ Бисквит прекрасно режется на ровные коржи и отлично сочетается с различными кремами и пропитками.
Ингредиенты
- 300 г пшеничной муки
- 220 мл кефира
- 80 мл растительного масла
- 3 куриных яйца
- 200 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0.5 ч.л. соды
- 0.5 ч.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления бисквита на кефире.
- Для насыщения муки кислородом, обязательно ее просеивайте. Яйца с кефиром заблаговременно достаньте из холодильника для прогрева до комнатной температуры.
- Соедините муку с содой и разрыхлителем, тщательно перемешайте сухие компоненты.
- В отдельную емкость вбейте яичную массу, добавьте сахарный песок и взбивайте миксером на средней скорости около 10 минут - она должна стать светлее и загустеть.
- Влейте растительное масло с теплым кефиром в яичную смесь. Взбивание продолжайте пока масса не станет однородной, а на поверхности начнут образовываться пузырьки.
- Добавьте всю мучную смесь сразу и взбивайте на средней скорости до получения гладкой однородной консистенции, напоминающей густую сметану. Тесто оставьте в тепле на 4-6 минут для активации соды.
- Застелите форму (диаметр 18 см) пекарской бумагой, дно и бока емкости смажьте сливочным маслом (для надежности можно обернуть снаружи фольгой).
- Вылейте в нее тесто и выровняйте поверхность, после чего закройте фольгой.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1 часа. Используйте деревянную шпажку для проверки готовности бисквита. Она должна выходить сухой.
- Готовый бисквит оставьте в форме на 5 минут, затем извлеките. Дождитесь пока он остынет на решетке. Заверните выпечку в пищевую пленку и оставьте на сутки, чтобы влага равномерно распределилась.
От авторов
Попробуйте приготовить бисквит на кефире и растительном масле по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт бисквита на кефире на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
