Предлагаю вашему вниманию простой рецепт бисквита на молоке. Он всегда получается удачно и подходит для любых десертов. Тесто бисквита неизменно пышное и нежное, а растительное масло делает корж влажным и мягким. Выпечка держит форму при нарезке, что идеально для торта 🍰 Не менее хорош бисквит на молоке и в качестве самостоятельного угощения к чаю.
Ингредиенты
- 100 г пшеничной муки
- 120 г сахара
- 40 мл молока
- 30 г крахмала
- 20 мл растительного масла
- 4 яйца
- ванилин на кончике ножа
- щепотка соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления бисквита на молоке.
- Не забудьте предварительно достать все ингредиенты из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.
- Яйца тщательно помойте и обсушите. Желтки от белков отделите по разным емкостям.
- Взбейте белки с щепоткой соли на средних оборотах до побеления, постепенно добавляя сахар до плотных пиков.
- По одному введите желтки, продолжая взбивать до однородности.
- В отдельной емкости просейте муку с крахмалом, после чего туда же добавьте ванилин и перемешайте.
- Введите полученную сухую смесь в белковую массу за три раза. Крайне важно, чтобы ваши движения снизу вверх лопаткой были предельно аккуратны.
- Соедините молоко с растительным маслом и по частям вводите непосредственно в тесто, размешивайте аккуратно по краю миски. Тесто должно быть однородным, как густая сметана.
- Подготовьте форму диаметром 18 см: дно из фольги, не смазывайте стенки. Заполните тестом и отправляйте форму на противень.
- Выпекайте при 170°С (верх-низ, без конвекции) 40–50 минут. Дверцу не открывайте первые 20 минут. Используйте деревянную шпажку для проверки готовности бисквита.
- После выключения духовки, приоткройте дверцу и дайте 5 минут выпечке остыть, затем выньте, держите ещё 5 минут, дождитесь пока она полностью остынет на решётке.
- Заверните в пакет или плёнку и отправьте в холодильник на несколько часов. В идеале - не менее восьми.
- Подавайте бисквит нарезанным или используйте как основу для торта.
От авторов
Попробуйте приготовить бисквит с молоком по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт бисквита на молоке на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
