Оригинальный рецепт бисквита с клубникой подразумевает приготовление со свежей ягодой, однако вы вполне можете использовать заморозку. Сочетание простоты и праздничности - особый универсализм десерта. Воздушная структура теста делает бисквит лёгким, а спелые ягоды добавляют ему сочности и яркого вкуса 🍓 Клубника сохраняет лёгкую кислинку, выгодно оттеняющую сладость бисквита. В результате мы получаем идеальный баланс вкуса, который полюбят буквально все.
Ингредиенты
- 130 г пшеничной муки
- 140 г сахара
- 300 г клубники
- 70 мл молока
- 50 мл растительного масла
- 4 белка
- 2 желтка
- 1 г ванилина
- 1.5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- сахарная пудра по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления клубничного бисквита.
- Отделите белки от желтков. В миску с желтками добавьте 100 г сахара и ванилин, взбейте до светлой массы.
- Влейте молоко комнатной температуры и растительное масло, перемешайте миксером на небольшой скорости.
- Просейте муку, добавьте разрыхлитель и снова перемешайте до однородной консистенции.
- В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли. Когда масса станет густой, всыпьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до крепких пиков.
- Аккуратно введите белковую массу в тесто частями, перемешивая движениями снизу вверх.
- Форму диаметром 20 см застелите пергаментом, выложите тесто и слегка покрутите емкость, чтобы поверхность стала ровной.
- Вымытую и обсушенную клубнику разложите сверху на тесте.
- Разогрейте духовку до 180 °C, выпекайте 20 минут. Затем уменьшите температуру до 160 °C и доведите пирог до готовности ещё за 20–25 минут.
- Достаньте готовый бисквитный пирог с клубникой, остудите, снимите пергамент и переложите на тарелку. При желании присыпьте пудрой.
От авторов
Попробуйте приготовить бисквит клубничный по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт бисквита с клубникой на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
