Любителям насыщенных и ароматных соусов обязательно стоит попробовать украинский рецепт домашней аджики, в котором гармонично сочетаются аппетитные помидоры, сладкий перец и острый чили. Этот вариант отличается простотой приготовления и идеально подойдёт для мясных блюд, гарниров или в качестве намазки на хлеб 🍞 Аромат чеснока и лёгкая сладость сахара делают вкус аджики сбалансированным и насыщенным. Готовится она без уксуса, что придаёт мягкость, и прекрасно хранится в холодильнике или прохладном месте. Учитывайте, что рецепт рассчитан на приготовление 3-4 литров вкуснейшей аджики.
Ингредиенты
- 2 кг помидоров
- 2 кг красного сладкого перца
- 4 красных перца чили
- 100 г чеснока
- 100 мл подсолнечного масла
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте продукты, которые понадобятся для приготовления домашней аджики.
- Помойте все овощи и обсушите их полотенцем.
- Очистите сладкий перец от семян и плодоножек, нарежьте кусками, измельчите на мясорубке или в блендере.
- Перец чили измельчите вместе с семенами.
- Чеснок очистите, помидоры нарежьте и измельчите (кожицу снимать не нужно).
- Переложив помидоры и перцы в кастрюлю, варите их 15–30 минут, пока овощи не пустят сок.
- Добавьте половину соли, сахар по вкусу, масло и чеснок, перемешайте и проварите ещё 10–15 минут.
- При желании доведите до нужной густоты, уварив массу или добавив крахмал, разведённый в воде.
От авторов
Попробуйте приготовить домашнюю аджику по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт приготовления аджики на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
