Сегодня практически у каждой хозяйки есть свой рецепт домашней пиццы. Он может со временем меняться, совершенствоваться и улучшаться - что тоже закономерно. Согласитесь, от теста зависит многое. Вкус и текстура готового блюда - первое, что приходит на ум. В рецепте, который я предлагаю, используется дрожжевое тесто, где есть все, что хочется ощутить c первого кусочка вкуснейшей выпечки 🍥 Количество продуктов, перечисленных ниже, рассчитано на приготовление двух пицц диаметром 28 см.
Ингредиенты
Для теста:
- 400 г муки
- 200 мл теплой воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли без горки
- 2 ст.л. растительного масла + немного для смазывания
Для соуса:
- 250 г помидоров
- горсть свежего базилика или 1 ч.л. сушёного
- 2 зубчика чеснока
- 0.5 ч.л. сахара по вкусу
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Для начинки:
- 150 г колбасы
- 100 г сыра
- 4 шампиньона
- 2 ломтика бекона
- помидор
- луковица
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления домашней пиццы в духовке.
- Растворите в тёплой воде дрожжи с сахаром, после чего подсыпьте 2–3 ст.л. муки. Тщательно смешайте все, оставив на 15 минут.
- Когда опара подойдет, всыпьте в нее соль, добавьте масло Постепенно подсыпайте муку, выполняя замес мягкого эластичного теста.
- Вымешивать необходимо не менее 5 минут на поверхности слегка присыпанной мукой. Чтобы тесто не липло, можно руки смазать маслом.
- Теперь формируем шар из теста, кладем его в предварительно смазанную маслом ёмкость и оставляем на 40–60 минут, чтобы оно увеличилось в объёме.
- Для соуса измельчите помидоры, чеснок и базилик. Обжарьте помидоры на растительном масле до выпаривания жидкости, добавьте соль с сахаром и чеснок с базиликом.
- Подготовьте начинку: нарежьте лук, помидоры, грибы, бекон и колбасу. Сыр натрите.
- Готовое тесто раскатывайте в круглую тонкую лепешку (толщина около 0,5 см) и выкладывайте на противень.
- Основу обильно смазываем соусом, распределяем равномерно начинку и посыпаем сыром.
- Выпекать пиццу следует при температуре 250 °C в течение 10–12 минут. Верный знак готовности - сыр расплавился и корочка стала золотистой.
- Готовую пиццу можно «взбодрить» оливковым маслом по краям или накрыть полотенцем на пару минут для мягкости.
От авторов
Попробуйте приготовить домашнюю пиццу в духовке по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт домашней пиццы в духовке на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
