Рецепт хрена с буряком в домашних условиях позволяет приготовить классическую закуску с насыщенным вкусом и красивым цветом без уксуса и консервантов. Такая заправка – идеальное дополнение к холодным блюдам и мясным закускам.
Ингредиенты
- 300 г корня хрена
- 250-300 г свеклы
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 100-150 мл огуречного рассола (до нужной консистенции)
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты, чтобы приготовить хрен в домашних условиях. Рассол лучше использовать от соленых огурцов без уксуса.
- Корень хрена очистьте и нарежьте на небольшие кусочки.
- Свеклу очистьте и нарежьте на маленькие кусочки.
- Свеклу и нарезанный корень хрена загрузите в чашу блендера, тщательно пробейте. Чтобы корень хрена лучше измельчился, добавьте в чашу немного огуречного рассола.
- Переложите измельченные хрен со свеклой в глубокую посуду, добавьте соль и сахар.
- Оставшийся огуречный рассол вливайте частями (до нужной густоты). Чтобы масса была более однородная, можно хрен со свеклой пробить еще раз погружным блендером.
- Хрен (рецепт классический со свеклой) готов! Переложите хрен в чистые банки и храните в холодильнике.
От авторов
Советы:
- Корень хрена можно измельчить как с помощью блендера, так и просто натерев на мелкой терке. Для того, чтобы облегчить натирание и снизить раздражение от выделяющихся эфирных масел, перед использованием положите хрен в морозильную камеру на 30 минут.
- При наличии бурякового кваса используйте его вместо огуречного рассола.
