Этот классический рецепт имбирного печенья станет основой вашего праздничного настроения. В нем используются сбалансированные пропорции ингредиентов для достижения идеального хруста и аромата выпечки. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы получить безупречный результат.
Ингредиенты
- 130 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 3 ст.л. меда
- 150 г сахара
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. молотой корицы
- по 1/2 ч.л. молотого кардамона и гвоздики (по желанию)
- 1/2 ч.л. соды
- щепотка соли
- 450 г пшеничной муки
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления имбирного печенья (классический рецепт).
- В небольшой сотейник положите мед, сахар и все специи (корицу, имбирь, кардамон, гвоздику). Поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снимите с огня.
- В горячую медовую смесь добавьте соду. Осторожно: смесь начнет сильно пениться и увеличиваться в объеме – это нормально, так происходит реакция. Перемешайте.
- Добавьте в горячую массу нарезанное кубиками сливочное масло. Мешайте венчиком до полного растворения масла. Оставьте смесь остывать примерно до 40°C.
- Добавьте в теплую смесь яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешайте венчиком. Начните постепенно вводить просеянную муку. Сначала мешайте ложкой, а когда станет тяжело – руками. Почніть поступово вводити просіяне борошно. Спочатку мішайте ложкою, а коли стане важко – руками.
- Замесите мягкое, пластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не делайте его слишком крутым. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час (лучше на ночь).
- Достаньте охлажденное тесто. Раскатывайте его на посыпанном мукой столе до толщины 3-5 мм. Вырежьте печенье формочками.
- Застелите противень пергаментом и выложите на него печенье. Поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку, выпекайте 8-10 минут. Не передержите! Оно должно стать золотистым, но оставаться мягким в центре.
- Достаньте противень, дайте печенью имбирному немного остыть, а затем переложите на решетку до полного остывания.
- Самое вкусное имбирное печенье (рецепт с медом) готово! По желанию посыпьте его сахарной пудрой или украсьте глазурью после полного остывания.
От авторов
Совет: используйте свежемолотые пряности – аромат будет в разы сильнее!
Попробуйте приготовить имбирное печенье мягкое по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли имбирное печенье (рецепт простой) на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
