Оригинальный рецепт квашенной капусты в рассоле существенно сэкономит ваше время и гарантирует сочную, ароматную закуску без долгого ожидания ⏱️ Капуста приобретает насыщенный кисло-сладкий вкус всего за один день. Секрет блюда кроется в горячем рассоле, который моментально проникает в овощи. Добавление моркови делает капусту еще более аппетитной и витаминной. Обязательно попробуйте! Это быстро, вкусно и полезно!
Ингредиенты
- 1 кг свежей капусты
- 2 морковки
- 0.5 л воды
- 100 г сахара
- 100 мл уксуса
- 100 мл подсолнечного масла
- 1 ст.л. соли
- 2 лавровых листа
- 5 горошин чёрного перца
- 5 горошин душистого перца
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления квашеной капусты в рассоле.
- Морковь чистим, тщательно промываем проточной водой все овощи.
- Шинкуем капусту (лучше всего, когда это тонкая соломка), перекладываем в глубокую миску.
- На терке натираем морковь и добавляем к капусте, после чего все перемешиваем.
- Плотно уложите капустно-морковную смесь в трехлитровую банку, слегка утрамбовывая рукой или ложкой.
- Время приготовить горячий рассол: в кастрюле соединяем воду, соль, сахар, лавровые листья, черный и душистый перец, доводим до кипения.
- Снимаем кастрюлю с огня, вливаем уксус с подсолнечным маслом, тщательно перемешиваем.
- Заливаем кипящий рассол в банку с капустой, накрываем крышкой и оставляем мариноваться примерно на сутки в обычных условиях (стабильная комнатная температура).
От авторов
Попробуйте приготовить капусту в рассоле быстрого приготовления по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт квашенной капусты в рассоле на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
