Чтобы получилась ароматная и сочная заготовка, рекомендую использовать этот рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку. Такой способ отлично подходит для домашних условий: капуста выходит хрустящей, в меру кислой и сохраняет все свои полезные свойства. В качестве основы используется классический рассол, который придает блюду сбалансированный вкус. Готовая капуста будет универсальной закуской и отличным дополнением к разным блюдам 🍽
Ингредиенты
- 2.5 кг белокочанной капусты
- 200 г моркови
Для рассола (на 1 л воды):
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления капусты квашеной в банке.
- Удалите у капусты верхние листья и нашинкуйте ее по своему вкусу (я предпочитаю тонкую соломку - от этого зависит напрямую время приготовления).
- После того, как морковь помыли и почистили, измельчите ее (тоньше, чем капусту). Можно использовать нож или крупную терку.
- Смешиваем оба овоща и перекладываем в глубокую эмалированную посуду.
- Теперь приготовим рассол: на каждый литр воды добавляются соль с сахаром и доводится до кипения.
- Заливаем кипящим рассолом овощную смесь так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.
- Оставьте капусту на 2 дня при комнатной температуре, а затем переставьте в прохладное место чтобы замедлить процесс брожения. Для удобства, переложите все в небольшие банки.
От авторов
Попробуйте приготовить квашеную капусту в банке по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт квашения капусты в банке на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
