Рецепт квашеной капусты с яблоками — это интересный вариант привычной закуски, который придаёт блюду лёгкие фруктовые оттенки 🍎 Порой хочется разнообразить классический вкус и сделать его более ярким и ароматным. Почему бы тогда не воспользоваться этим рецептом? Процесс приготовления прост и легок в реализации. Спустя всего несколько дней брожения получается сочная и хрустящая закуска, которая отлично хранится, сохраняя пользу овощей и фруктов.
Ингредиенты
- 1 кг белокочанной капусты
- 300 г яблок
- 80 г моркови
- 15 г соли
- 2 горошины душистого перца
- 3 горошины чёрного перца
- 2 бутона гвоздики
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления квашеной капусты с яблоками.
- Снимите с кочана верхние повреждённые листья и нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Переложите в глубокую миску.
- Очистите морковь, натрите её на средней тёрке и добавьте к капусте вместе с солью. Легко помните руками, чтобы выделился сок.
- Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их дольками среднего размера.
- В большую миску выложите часть капусты с морковью, сверху распределите несколько яблочных ломтиков и добавьте пряности.
- Продолжайте укладывать овощи слоями, чередуя их с яблоками и специями, пока не используете все продукты.
- Сверху накройте капусту тарелкой и установите груз, оставив заготовку в тёмном месте при комнатной температуре.
- Дважды в день протыкайте капусту деревянной шпажкой, чтобы выходил газ.
- Через 3 дня переложите готовую капусту вместе с яблоками в чистую банку или контейнер и уберите в холодильник. Ориентировочно у вас должно получиться около 1,5 литров вкусной закуски.
От авторов
Попробуйте приготовить капусту квашеную с яблоками по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт квашеной капусты с яблоками на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
