Рецепт лагмана в мультиварке – это идеальное сочетание наваристого мясного бульона, обилия сочных овощей и нежной лапши. Блюдо получается невероятно ароматным и сытным. Мультиварка позволяет мясу стать максимально мягким, а овощам сохранить свою форму и вкус.
Ингредиенты
- 700 г говядины
- 500 г спагетти (или специальной лапши для лагмана)
- 1-1,5 л воды (регулируйте количество в зависимости от желаемой густоты)
- 300 г баклажанов (можно очистить от кожуры)
- 300 г картофеля
- 200 г болгарского перца
- 200 г моркови
- 200 г лука
- 3 помидора
- 2 ст.л. томатной пасты
- 4 ст.л. растительного масла
- чеснок, зелень по вкусу
- соль, перец черный молотый по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте ингредиенты для приготовления лагмана в мультиварке. Все овощи и мясо тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем.
- Говядину нарежьте кубиками среднего размера. Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка», налейте растительное масло и обжаривайте мясо 15-20 минут, периодически помешивая.
- Пока мясо готовится, очистьте картофель, морковь, лук и чеснок. Из болгарского перца удалите семена, у баклажанов и томатов срежьте плодоножки.
- Нарежьте морковь, лук, картофель, баклажаны и перец одинаковыми аккуратными кубиками. Такой способ нарезки сделает лагман в мультиварке визуально привлекательным.
- Добавьте к обжаренному мясу лук и морковку, хорошо перемешайте. Через пару минут отправьте в чашу картофель, болгарский перец и баклажаны, продолжая обжаривание еще 3 минуты.
- Мелко нарежьте помидоры и добавьте их к овощам вместе с томатной пастой. Посолите, поперчите и по желанию добавьте специи для восточных блюд.
- Залейте содержимое чаши литром кипятка. Установите режим «Тушение» на 1 час и готовьте до звукового сигнала.
- За 5 минут до завершения программы добавьте в лагман измельченный чеснок и свежую зелень для насыщенного аромата.
- Параллельно отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке и откиньте на дуршлаг. Чтобы лапша не слиплась и была вкуснее, после варки сбрызните ее маслом или парой ложек бульона из мультиварки.
- Вкусный и ароматный лагман в мультиварке готов! Для подачи выложите в глубокие тарелки порцию лапши и щедро залейте ее густой мясной подливой (ваджой). Используя этот рецепт (лагман мультиварка), вы получите идеальный баланс густоты и вкуса.
От авторов
Советы:
- Если вы любите более острые блюда, добавьте в подливу кусочек красного острого перца или немного аджики.
- Для аутентичного вкуса обязательно добавьте зиру (кумин) и кориандр. Это "сердце" аромата лагмана.
- Лапшу лучше отваривать непосредственно перед подачей, чтобы она не слиплась и сохранила свою текстуру.
