Какой секрет таит в себе рецепт пиццы четыре сыра? Ответ заключается в ее названии. Однако, без тонкого и нежного теста Quattro Formaggi была бы совсем не та. Тем не менее, соединение ароматного пармезана с рикоттой, расплавленной моцареллой и насыщенной горгонзолой творят чудеса 🧀 Такую сырную пиццу обязательно следует испечь и попробовать. Рецептура подразумевает приготовление одной полновесной пиццы диаметром 35 сантиметров.
Ингредиенты
Для теста:
- 160 г муки + для работы с тестом
- 100 мл воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ст.л. сахара
- 1/3 ч.л. соли
Для начинки:
- 120 г моцареллы
- 100 г рикотты
- 80 г пармезана
- 80 г горгонзолы
Для подачи:
- 1/2 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. оливкового масла
- веточка свежего базилика по желанию
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления пиццы четыре сыра.
- Подогрейте воду до 35–40 градусов, добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 2–3 минуты.
- Влейте оливковое масло, добавьте соль и тщательно перемешайте.
- Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая тесто венчиком, а затем руками на присыпанной мукой поверхности до гладкости и эластичности.
- Сформируйте шар, поместите его в миску, накройте и оставьте на 40–50 минут для подъёма.
- Подготовьте начинку: нарежьте моцареллу ломтиками, натрите пармезан.
- Обомните тесто, раскатайте в круглый пласт диаметром 35–40 см, перенесите на пергамент.
- Разложите рикотту ложкой по поверхности теста, оставляя 1,5–2 см от края.
- Добавьте кусочки горгонзолы, посыпьте тертым пармезаном, сверху уложите ломтики моцареллы.
- Дайте пицце постоять 15 минут.
- Разогрейте духовку до максимальной температуры (около 250 градусов).
- Выпекайте пиццу 5–6 минут, пока сыр полностью не расплавится, а края не станут румяными и хрустящими.
- Выньте пиццу, посыпьте орегано, сбрызните оливковым маслом, при желании украсьте свежим базиликом.
- Подавайте пиццу горячей.
От авторов
Попробуйте приготовить пиццу четыре сыра по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт сырной пиццы на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
