Из всех существующих вариаций, рецепт пиццы пепперони - один из самых мной любимых. Ее довольно легко испечь в домашних условиях. Как минимум, проще, чем кажется на первый взгляд. Принципиально важно найти качественную колбасу пепперони, чтобы получить необходимую аутентичность, а с дрожжевым тестом вы точно справитесь. Его сочетание с двумя видами сыра создает идеальную текстуру, дополняет которую томатный соус с итальянскими травами 🍕 Рецепт пепперони рассчитан на 3 небольшие пиццы диаметром 25-27 см.
Ингредиенты
Для теста:
- 320 г муки + для подготовки формы
- 250 мл воды
- 3 ст.л. оливкового масла
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
Для начинки:
- 100 г колбасы пепперони
- 150 г сыра моцарелла для пиццы
- 50 г сыра гауда
Для соуса:
- 400 мл протертых помидоров в собственном соку
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. сушеного базилика
- 2 ст.л. растительного масла
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- сахар по вкусу
Для подачи:
- оливковое масло
- орегано
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления пиццы пепперони по рецепту.
- В глубокую миску налейте чуть теплую воду, добавьте соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
- Просейте муку через сито, влейте оливковое масло и дрожжевой раствор. Замесите тесто сначала ложкой, затем руками не менее 5 минут.
- Поместите готовое тесто в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час для подъема.
- Для соуса очистите и мелко нарежьте чеснок. В разогретую сковороду с растительным маслом добавьте протертые помидоры, соль, перец и чеснок. Доведите до кипения.
- Добавьте в соус орегано и базилик, попробуйте и при необходимости подсластите сахаром. Уменьшите огонь и томите соус около 15 минут до нужной консистенции.
- Натрите на терке сыры моцарелла и гауда. Нарежьте пепперони тонкими ломтиками.
- Подошедшее тесто разделите на 3 части и раскатайте каждую в круглую основу. Разогрейте духовку до максимальной температуры (280°C).
- Припылите форму мукой, выложите тестовую основу. Смажьте поверхность соусом, отступив 1,5 см от края, посыпьте смесью сыров и разложите ломтики колбасы.
- Выпекайте домашнюю пиццу пепперони при 280°C около 6 минут. Готовую пиццу полейте оливковым маслом и посыпьте орегано.
От авторов
Попробуйте приготовить пиццу пепперони по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт пиццы пепперони на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
