Рецепт шакшуки на сковороде – это идеальный способ начать утро ярко и вкусно. Это блюдо наполнено ароматом спелых овощей и пряностей, что делает его популярным выбором для семейного завтрака.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 2 помидора (великих і м'ясистих)
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 2-3 зубчика чеснока
- ½ ч.л. паприки
- 2-3 ст.л. растительного масла для жарки
- зелень по вкусу
- соль, перец молотый по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте ингредиенты для приготовления яичницы шакшука (рецепт классический).
- Сделайте на помидорах крестообразные надрезы, залейте их кипятком на 5 минут, после чего снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.
- Мелко нарежьте лук, очищенный болгарский перец и чеснок (чеснок можно раздавить ножом и порубить).
- На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук до мягкости, затем добавьте перец и готовьте до его полуготовности.
- Добавьте чеснок и помидоры, посолите, поперчите, всыпьте паприку и тушите соус на медленном огне около 5 минут после закипания. Если помидоры недостаточно сочные, можно добавить 2-3 столовые ложки воды или томатного сока, чтобы яйца именно томились в соусе, а не жарились на сухой сковороде.
- Сделайте ложкой четыре углубления в соусе, вбейте в каждое по яйцу, слегка посолите их и готовьте на небольшом огне до желаемой плотности белка.
- Ароматная и яркая шакшука классическая готова! Блюдо щедро посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте горячим прямо на сковороде.
От авторов
Советы:
- используйте максимально спелые томаты – они дают больше сока для соуса;
- добавление щепотки зиры (кумина) придаст блюду тот самый аутентичный восточный характер.
