Свежие томаты, сладкий перец, жгучий чили и ядреный хрен — всё это соединяется в яркий соус с мощным вкусом и ароматом. Рецепт сырой аджики ценят за то, что он сохраняет всю свежесть и пользу овощей, ведь ничего не нужно варить. Такая заготовка отлично разгоняет аппетит, согревает зимой и вносит пикантную нотку в любое блюдо — от мяса до простого ломтя хлеба 🥖 Готовится она быстро, а в холодильнике может храниться месяцами. Аромат настолько насыщенный, что открыть баночку и не попробовать — просто невозможно. В общей сложности у вас должно получиться приблизительно 7 полулитровых баночек сырой аджики на зиму.
Ингредиенты
- 2 кг томатов
- 1 кг красного сладкого перца
- 400 г хрена
- 200 г чеснока
- 3 стручка красного перца чили
- 250 г сахара
- 250 мл уксуса 9%
- 100 мл рафинированного подсолнечного масла
- 1 ст.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления сырой аджики с хреном.
- Вымойте и обсушите томаты, хрен, чеснок, сладкий и острый перец.
- Очистите хрен и чеснок от кожуры, у перцев удалите плодоножки и семена.
- Нарежьте овощи и корень хрена на куски, чтобы было удобно перекручивать.
- Измельчите всё в блендере до однородного состояния. Можно также использовать мясорубку.
- В полученную массу добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте.
- Влейте подсолнечное масло и снова хорошо перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.
- Дайте аджике настояться 30 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.
- Разлейте готовый соус в сухие стерилизованные банки, закройте все крышками, после чего уберите на хранение в холодильник.
От авторов
Попробуйте приготовить аджику с хреном по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт аджики сырой на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
