Этот проверенный рецепт торта на сковороде станет вашим фаворитом благодаря доступности ингредиентов и простому приготовлению. Данный рецепт торта на сковороде без использования духовки заметно сокращает время работы на кухне. Нежные коржи на сгущенном молоке мгновенно пропитываются кремом, превращаясь в тающий во рту торт с мягким сливочным вкусом.
Ингредиенты
Для теста:
- 1 яйцо
- 270 г сгущенки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 300 г пшеничной муки
Для крема:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 120 г сахара
- 125 г сливочного масла
- 60 г пшеничной муки
- 1 ч.л. ванильного сахара
Для украшения:
- 60 г песочного печенья
- 30 г грецких орехов
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления самого простого торта на сковороде с заварным кремом.
- В глубокой посуде соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Перемешайте до однородности с помощью венчика.
- Добавьте муку и примерно ⅓ часть молока, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Оставшееся молоко перелейте в сотейник с толстым дном и подогрейте до горячего состояния. Активно помешивая, влейте в горячее молоко тонкой струйкой яичную смесь.
- Поставьте сотейник с кремом на медленный огонь. Варите, непрерывно помешивая, до загустения. Как только появятся первые пузыри (закипание) – снимите с огня.
- В горячий крем добавьте сливочное масло. Перемешайте до полного растворения.
- Накройте крем пищевой пленкой «в контакт» (чтобы она касалась поверхности крема) и оставьте до полного остывания.
- В глубокую миску вылейте сгущенку и разбейте яйцо. Перемешайте венчиком. Всыпьте половину просеянной муки с разрыхлителем. Сначала мешайте ложкой, а когда станет тяжело – руками. Постепенно добавьте остальную муку, тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто липнет к рукам – добавьте еще ложку муки, но не переборщите, чтобы коржи не стали жесткими.
- Разделите тесто на 6-8 равных частей (зависит от диаметра формы). Каждую часть раскатайте в тонкий круг. Наколите каждый пласт вилкой в нескольких местах.
- Разогрейте сухую сковороду (без масла!). Обжарьте коржи на огне чуть ниже среднего по 1-1.5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- После снятия со сковороды коржи сразу, пока горячие, обрежьте по тарелке, чтобы края были ровными. Обрезки не выбрасывайте!
- Смажьте блюдо каплей крема (чтобы торт не скользил). Выкладывайте коржи друг на друга, щедро промазывая каждый кремом (примерно по 2–3 ст. л. на корж). Не забудьте смазать бока и верх торта.
- Измельчите в блендере песочное печенье, грецкие орехи и обрезки от коржей в мелкую крошку. Обильно посыпьте торт сверху и с боков. Украсьте верх торта по желанию.
- Быстрый торт на сковороде со сгущенкой готов! Торту нужно дать пропитаться. В идеале – 2-3 часа при комнатной температуре, а затем еще пару часов в холодильнике. Но если гости на пороге, то через час он уже будет достаточно мягким.
От авторов
Попробуйте приготовить торт на сковороде минутка по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт торта минутка на сковороде на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
