Рецепт вареников на воде состоит всего из трех базовых ингредиентов, что делает его доступным в любое время года. Постные вареники идеально вписываются в рацион во время поста, а также подходят для вегетарианского меню. Тесто получается эластичным, хорошо раскатывается и не рвется при варке. Вареники на воде без яиц прекрасно переносят заморозку и сохраняют свою форму даже после длительного хранения в морозильной камере ❄️ Такое тесто станет настоящей находкой для хозяек, которые ценят простоту и надежность проверенных рецептов. Это универсальная основа, которая подходит для любых начинок поэтому ниже мы сконцентрируемся на приготовлении теста, а начинку выбирайте уже по своему вкусу.
Ингредиенты
Для теста:
- 600 г пшеничной муки
- 200 мл воды
- 1 ч.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления постных вареников.
- Растворите соль в теплой воде (температура около 35-40°С), тщательно перемешайте до полного исчезновения кристаллов.
- Просейте муку и добавьте в миску с соленой водой сначала 2/3 от общего количества (около 400-450 г). Перемешайте до получения однородной массы.
- Оставьте тесто для вареников на воде на 5 минут для активации глютена, что значительно облегчит дальнейшее замешивание.
- Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте замешивать, постепенно добавляя оставшуюся муку небольшими порциями.
- Замешивайте тесто на вареники на воде в течение 5-7 минут до получения эластичной, однородной массы, которая не липнет к рукам. При желании можно добавить 1-2 ст.л. растительного масла для мягкости.
- Сформируйте из теста шар, накройте миской или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут для созревания.
- Готовность теста проверьте, слегка надавив на него пальцем — оно должно сохранять форму и не скукоживаться.
- В зависимости от начинки, такие вареники следует варить в подсоленной воде около 7-10 минут.
От авторов
Попробуйте приготовить постные вареники по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт вареников на воде на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
