Лето - отличное время, чтобы использовать этот рецепт вареников с черешней. Начинка из сладкой и ароматной ягоды получается сочной, а благодаря нескольким простым хитростям вы легко избежите вытекания сока. Эластичное тесто делает процесс лепки удобным, а сами вареники - нежными и мягкими. Отличный вариант летнего десерта или легкого обеда, особенно если подать его с йогуртом или ароматным ягодным сиропом. Если у вас нет свежей черешни, вполне уместно использовать замороженную - будет не менее вкусно 🍒
Ингредиенты
Для теста:
- 260 г пшеничной муки
- 120 мл воды
- 1 куриное яйцо
- 0.5 ч.л. соли
Для начинки:
- 300 г черешни
- 100 г сахара
- 2 ст.л. пшеничной муки
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления вареников из черешни.
- Черешню промойте, удалите косточки и засыпьте сахаром. Отставьте в сторону, чтобы ягоды пустили сок.
- В отдельной миске замесите тесто, смешав муку, яйца, воду и соль. Оно должно получиться эластичным и довольно упругим.
- Накройте тесто полотенцем или заверните в пленку, оставив на 30 полчаса отдохнуть.
- Слейте сок, который выделился из черешни, и прокипятите его отдельно — он пригодится для подачи.
- Ягоды посыпьте мукой и аккуратно перемешайте - это предотвратит вытекание сока при варке.
- Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Раскатайте тесто до толщины пласта не более 3-5 мм.
- Вырежьте кружочки при помощи стакана. На каждый кружочек выложите несколько ягод.
- Аккуратно защипните края, формируя вареники.
- Отварите вареники в кипящей подсоленной воде 4–5 минут, до всплытия.
- Достаньте шумовкой, выложите на блюдо и полейте черешневым соком. Подавайте горячими.
От авторов
Попробуйте приготовить вареники с черешней по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт вареников с черешней на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
