Если вы ищете проверенный рецепт вареников с черникой, этот вариант вас точно не подведет. Он особенно хорош тем, что ягоды сохраняют свою форму и вкус, а тесто выходит мягким и воздушным. Приготовление на пару поможет избежать растрескивания или окрашивания теста в тёмный цвет. Вареники получаются аккуратными, ароматными и очень сочными. Можно подавать их как горячий десерт или легкий сладкий обед. Главное — не жалеть черники и готовить с душой 👩🍳
Ингредиенты
Для теста:
- 280 г пшеничной муки
- 200 мл кефира
- 1 ст.л. сахара по вкусу
- 0.5 ч.л. соды
- щепотка соли
Для начинки:
- 200 г черники
- сахар по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления вареников с черникой.
- В большую миску налейте кефир, добавьте щепотку соли, соду и сахар. Перемешайте до растворения компонентов.
- Порциями добавляйте муку, замешивая мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам и столу.
- Дайте тесту немного "отдохнуть", затем раскатайте его в пласт толщиной 2–3 мм.
- С помощью чашки или стакана вырежьте из теста кружочки.
- В центр каждого кружочка положите по ложке черники и посыпьте сахаром по вкусу.
- Аккуратно защипните края, чтобы вареники не раскрылись при готовке.
- Доведите до кипения воду в кастрюле. Установите сверху металлическое сито или пароварку так, чтобы дно не касалось воды.
- Выложите вареники в сито, накройте крышкой и готовьте на пару 7–10 минут.
- Подавайте вареники с черникой, полив сливочным маслом или сметаной, при желании посыпьте сахаром.
От авторов
Попробуйте приготовить вареники с черникой на пару по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт вареников с черникой на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
