Если хочется порадовать близких вкусным, простым и полезным блюдом, запеките рис с курицей в духовке. С предварительной обжаркой овощей и мяса блюдо приобретает насыщенный аромат, а запекание позволяет сохранить нежность курицы и рассыпчатость риса. Приготовьте рис с куриными бедрами в духовке и убедитесь, что вкусное не обязательно должно быть сложным.
Ингредиенты
- 5 шт куриных бедер
- 1-2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст. сырого риса
- 5-6 ст. бульона или воды
- соль, специи по вкусу
- растительное масло для обжаривания
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления курицы с рисом в духовке
- Рис промойте, залейте холодной водой и оставьте на 30 минут.
- Мясо помойте, обсушите бумажным полотенцем. Посолите и натрите специями. Для мяса я использую специи для курицы или к шашлыку.
- Сковороду смажьте растительным маслом и хорошо нагрейте. Выложите на сковороду куриные бедра, обжарьте с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки.
- Переложите бедрышки на тарелку. На сковороду, в которой жарилось мясо, выложите нарезанную или натертую на крупной терке морковь и обжарьте 5 минут.
- Нарежьте лук и добавьте в сковороду с морковью. Обжарьте 3-4 минуты.
- Рис откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Добавьте рис на сковороду с овощами и обжарьте 2-3 минуты.
- Переложите рис с овощами в глубокую сковороду или форму для запекания.добавьте ваши любимые специи (у меня это куркума и специи для плова). Сверху положите куриные бедра. Залейте подсоленной водой так, чтобы уровень жидкости был выше риса с курицей на 2-3 см (примерно 5-6 стаканов). Форму с куриными бедрами с рисом поставьте в духовку, разогретую до 180°C на 40 минут.
- Курица с рисом и овощами в духовке готова! Курица запеченная с рисом – это отличный вариант для обеда или ужина.
От авторов
Советы:
- используйте куриный или овощной бульон – блюдо получится более ароматным и насыщенным;
- если добавить куркуму – рис станет золотистым, а вкус более ярким;
- перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью (укропом или петрушкой).
