Рыбная солянка – невероятно ароматное и аппетитное блюдо, готовить которое можно по-разному. Мы предлагаем вам попробовать отличный рецепт с двумя видами рыбы и сладким перцем. Бульон проваривается поэтапно, благодаря чему получается максимально насыщенным и вкусным. При желании можете добавить немного картофеля. Закладывать его в кастрюлю следует вместе с белой рыбой. Следуйте пошаговому описанию и у вас получится настоящая рыбная солянка. 🍲
Ингредиенты
Основные
- 250 г красной рыбы
- 250 г белой рыбы
- 100 г маринованных огурцов
- 100 г оливок без косточки
- 150 г болгарского перца
- 1 морковь
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 40 г томатной пасты
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 лавровых листа
- 0.5 ч.л. молотого розмарина
- молотый черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- 1.5 л воды
Для подачи
- 100 г маслин
- половина лимона
Пошаговая инструкция
- Подготовьте продукты для приготовления рыбной солянки. Внимательно отнеситесь к выбору рыбы: она непременно должна быть свежей.
- Красную рыбу нарежьте крупными кусочками и выложите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте лавровый лист, очищенные зубчики чеснока и варите 20 минут с момента закипания.
- Нарежьте белую рыбу кусочками поменьше. Измельчите маринованные огурцы, оливки, очищенные болгарский перец и лук. Морковь натрите на крупной терке.
- Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета. Всыпьте огурцы, болгарский перец и обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту и пару ложек бульона из кастрюли, потомите 5 минут.
- Выньте красную рыбу из кастрюли, слегка остудите. Отделите филе от костей, бульон процедите.
- Прозрачный бульон снова доведите до кипения. Добавьте зажарку и белую рыбу, прокипятите 5 минут.
- Добавьте красную рыбу, оливки, молотый перец, сушеный розмарин и соль. Проварите рыбную солянку 5 минут, снимите с огня и оставьте на 10 минут под крышкой.
- Подавайте рыбную солянку с маслинами и кусочком лимона.
От авторов
Попробуйте приготовить настоящую рыбную солянку по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт приготовления рыбной солянки на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
