В ежедневном меню рыбный суп из хека - пример лёгкого первого блюда: рыба даёт насыщенный, но мягкий вкус, а овощи обеспечивают сбалансированную основу ⚖️ Варёный хек быстро разбирается на кусочки, бульон получается прозрачным, а добавление минимального количества масла делает рецепт подходящим даже для щадящего рациона.
Ингредиенты
- 800 г хека
- 800 г картофеля
- 300 г репчатого лука
- 200 г моркови
- 3 зубчика чеснока
- 3 лавровых листа
- 8 горошин чёрного перца
- 30 мл растительного масла
- 2.5 л воды
- соль по вкусу
- специи по вкусу
- сухой укроп по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления супа из хека диетического.
- Размораживаем тушки хека при необходимости, удаляем плёнки и остатки внутренностей, промываем и нарезаем крупными кусочками.
- Перекладываем рыбу в кастрюлю, добавляем очищенную целую луковицу, лавровые листья и горошины перца. Вливаем 2,5 л воды и ставим на сильный огонь.
- После закипания снимаем пену, подсаливаем и варим хек на слабом огне 15 минут.
- Аккуратно вынимаем рыбу, луковицу, лавровый лист и перец, бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю.
- Нарезаем картофель кубиками, закладываем его в бульон, доводим до кипения и варим 10–15 минут до мягкости.
- Измельчаем оставшийся лук и морковь, обжариваем их в небольшом количестве масла 3–5 минут.
- Разбираем сваренную рыбу на небольшие кусочки, удаляя кости.
- Добавляем зажарку в кастрюлю, сразу же перекладываем кусочки хека, солим и приправляем по вкусу.
- Всыпаем сушёный укроп, добавляем измельчённый чеснок, прогреваем суп 1 минуту и снимаем с огня.
- Подаём горячим как лёгкое первое блюдо.
От авторов
Попробуйте приготовить суп из хека диетический по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт ухи из хека на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”)
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
