Салат из баклажанов по-корейски — это настоящая находка для любителей ярких и оригинальных вкусов! Баклажаны в сочетании с ароматными специями и другими овощами создают неповторимый аккомпанемент к любому блюду. Попробуйте приготовить этот салат из синеньких по-корейски по нашему рецепту, он непременно станет одним из ваших любимых!
Ингредиенты
- 1 баклажан (250-300 г)
- 1 болгарский перец (150 г)
- 1 морковь (100 г)
- 1 луковица (50 г)
- 2 ч.л. оливкового масла для жарки
- 1 ст.л. кунжута
- 0.5 ч.л. соли
- перец черный молотый по вкусу
Для соуса:
- свежая зелень (пару веточек петрушки и укропа)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч.л. соевого соуса
- 1.5 ст.л. оливкового масла
- 0.5 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. сахара
- 0.5 ч.л. молотого кориандра
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления салата из синих по-корейски. Хорошо помойте овощи и зелень.
- Удалите плодоножки баклажана и нарежьте его соломкой. Избавьтесь от горечи синеньких, выдержав их некоторое время в соленой воде. Или же можно посолить кусочки в тарелке и затем хорошо их промыть в холодной воде.
- Обсушите соломку из баклажанов бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло. Обжарьте синие на среднем огне 5-7 минут до румяности.
- Очистьте лук и нарежьте его кольцами.
- Удалите плодоножку и семена болгарского перца. Нарежьте его соломкой (чуть тоньше, чем баклажаны).
- Очистьте и помойте морковь. Тонко нарежьте ее соломкой.
- Теперь можно приступать к приготовлению соуса для корейского салата из баклажанов. Очистьте и помойте чеснок. Мелко его нарежьте.
- Мелко нашинкуйте петрушку и укроп.
- В отдельной емкости соедините измельченный чеснок и зелень с остальными ингредиентами для соуса: оливковым маслом, соевым соусом, лимонным соком, сахаром и молотым кориандром. Хорошо перемешайте.
- Добавьте готовый соус в миску с овощами, приправьте черным молотым перцем (по вкусу). Все хорошенько перемешайте и отправьте салат из синеньких по-корейски в холодильник настояться минимум на 1 час.
- Готовый салат посыпьте кунжутом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
От авторов
Попробуйте приготовить этот яркий и сочный салат из баклажанов по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением.
И не забудьте, вы нашли этот рецепт салата из синих по-корейски на сайте bazylik.com.ua ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ❤️
