Весна – время, когда организм требует перезагрузки. Этот салат из крапивы – настоящий природный суперфуд на тарелке. В молодых листьях крапивы в разы больше витамина С, чем в лимонах, и рекордное количество каротина. Полезный, яркий и удивительно бюджетный способ зарядиться энергией!
Ингредиенты
- 1 пучок крапивы (примерно 100 г)
- 3 средних огурца
- 4 яйца
- по небольшому пучку зеленого лука, укропа и петрушки
- 4 ст.л. сметаны или натурального йогурта
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец молотый по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата из крапивы (рецепт со сметаной).
- Чтобы крапива не жглась, залейте ее кипятком на 2-3 минуты, а затем сразу переложите в ледяную воду. Это сохранит ярко-зеленый цвет (хлорофилл не разрушится). После этого обязательно обсушите ее бумажным полотенцем, иначе салат «поплывет». Нарежьте средними кусочками.
- Помойте и нарежьте небольшими кусочками огурцы.
- Отваренные вкрутую яйца нарежьте небольшими кубиками.
- Помойте, обсушите и мелко нарежьте зелень (лук, укроп и петрушку).
- Чеснок лучше не просто нарезать, а растереть в пасту с солью, прежде чем смешивать со сметаной. Так аромат распределится равномерно.
- В миске для приготовления салата смешайте все нарезанные ингредиенты, заправьте сметаной или йогуртом (по желанию). Посолите и поперчите по вкусу.
- Легкий и полезный салат из крапивы готов! Такой салат идеально подходит для детокс-обеда или гарнира к белой рыбе.
От авторов
Совет: если вы решили использовать натуральный йогурт вместо сметаны, добавьте в него 1/2 чайной ложки французской горчицы в зернах. Это добавит салату легкую пикантность и текстурность.
Попробуйте приготовить салат из крапивы по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт салата из крапивы на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
