Салат из помидоров и огурцов на зиму в собственному соку – популярная консервация, которую можно увидеть практически в каждом доме. 😍 Обычно ее заготавливают ближе к осени, когда овощи на рынке продаются по приемлемой цене. Рецепт в целом не сложный, но некоторый кулинарный опыт все же требуется. 🙌Салат из огурцов и помидоров на зиму идеально дополнит любой гарнир, будь то картофельное пюре, рис, блюдо из мяса или рыбы. Смело закрывайте сразу двойную порцию – такая заготовка исчезнет с полок очень быстро. 🥒🍅🫑 🧅
Ингредиенты
- 1 кг огурцов
- 3 кг помидоров
- 0.5 кг сладкого перца
- 0.5 кг лука
- 3-4 зубчика чеснока
- 120 мл растительного масла
- 10 ч.л. уксуса 9 %
- 1 ч.л. зерен горчицы
- 20 горошин душистого перца
- 40 горошин черного перца
- 10 лавровых листов
- 60 г сахара
- 65 г соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления салата из помидоров и огурцов на зиму в собственном соку. Для этого количества ингредиентов понадобится 10 банок по 500 мл. Сразу промойте и простерилизуйте их, крышки прокипятите.
- Подготовьте овощи и нарежьте небольшими кусочками.
- Выложите в миску огурцы с луком. Всыпьте соль и перемешайте.
- Добавьте помидоры, перец, горчицу, масло, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Аккуратно перемешайте и оставьте на 20 минут.
- На дно каждой банки выложите по одному лавровому листу, по 2 горошины душистого и по 4 горошины черного перца.
- Разложите по банкам овощи и залейте образовавшимся соком до верха.
- Дно широкой кастрюли застелите толстым полотенцем. Поставьте в кастрюлю банки и влейте горячую воду. Она должна доходить до «плечиков» банок. Простерилизуйте салат из огурцов и помидоров на зиму 30 минут.
- Аккуратно выньте банки из кастрюли, в каждую добавьте 1 ч.л. уксуса и закатайте.
От авторов
Попробуйте приготовить салат из помидоров и огурцов на зиму по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт салата с помидор и огурцов на зиму на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
