Не знаю, как вы, а я просто не представляю себе праздничный стол без любимого слоеного салата “Шуба”. Яркий, вкусный, сытный - словом, идеальный салат для зимних (и не только) праздников! Делюсь с вами классическим рецептом салата “Селедка под шубой” с запеченными овощами ?
Ингредиенты
- 1 шт сельдь соленая (у меня 570 г)
- 1 шт свекла
- 2 шт морковь
- 2 шт лук
- 3 шт картофеля
- 250 г майонеза (по вкусу)
- 1.5 ст.л. уксуса 9%
- 3 ст.л. воды
- зелень (для украшения)
- соль, перец (по вкусу)
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты.
- Разогрейте духовку на 180-190 градусов. Картофель, свеклу и морковь помойте, обсушите и заверните каждый овощ в фольгу.
- Выложите овощи на противень. Выпекайте до готовности (я выпекала картофель 50 минут, морковь - 1 час, свеклу - 1.5 часа). Затем дайте овощам полностью остыть в фольге. Приготовить овощи можно заранее, к примеру, вечером, а на следующий день уже готовить салат.
- Очистьте и помойте лук.
- Нарежьте лук полукольцами. Добавьте соль, перец, уксус и воду. Перемешайте, оставьте лук мариноваться на 15-20 минут. Затем слейте жидкость.
- Сельдь почистьте, удалите кости и кожицу.
- Нарежьте селедку небольшими кубиками.
- Овощи вытащите из фольги.
- Очистьте их от кожуры.
- Натрите картофель на крупной терке.
- Также натрите морковь.
- И свеклу.
- Теперь можно начинать собирать “Шубу” слоями по порядку ? Первый слой - выложите картофель, разровняйте и утрамбуйте (можете положить немного майонеза).
- Второй слой - выложите сельдь.
- Третий слой - лук.
- Четвертый слой - выложите морковь, разровняйте.
- Промажьте майонезом.
- Пятый слой - выложите свеклу, разровняйте.
- Промажьте сверху хорошо майонезом. Примечание: количество майонеза регулируйте на ваш вкус. Можно смазать майонезом каждый слой “Селедки под шубой”, я же предпочитаю использовать майонез только для смазывания слоев с морковью (Шаг 17) и свеклой (Шаг 19).
- Дайте “Шубе” хорошо пропитаться (лучше всю ночь).
- Украсьте салат на свой вкус. Я использовала зеленый лук и зерна граната ?
- Попробуйте приготовить салат “Селедка под шубой” (без яиц) по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением ?
От авторов
И не забудьте, вы нашли этот рецепт салата “Шуба” на сайте bazylik.com.ua ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ?❤️
