Хумус из нута – это закуска, приготовленная из нутового пюре. С чем едят хумус? Он идеально сочетается как с мясными, так и с рыбными блюдами. Также эта закуска популярна среди веганов, вегетарианцев и тех, кто придерживается правильного питания, соблюдает пост. Приготовить хумус не сложнее картофельного пюре.
Ингредиенты
- 250 г нута
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. лимонного сока (примерно половина лимона)
- 0.5 ч.л. зиры (кумина)
- 3 ст.л. пасты тахини
- 3-4 ст.л. оливкового масла
- 0.5 ч.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты.
- Промойте нут несколько раз. Чтобы сократить время варки, замочите нут в воде минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
- Варите нут на медленной огне в подсоленной воде до готовности (у меня варился примерно час). Степень готовности можно определить надавливанием на горошину, она должна быть мягкая и хорошо разминаться.
- Снимите кастрюлю с огня и слейте с нута воду. Этот отвар пригодится для регулирования консистенции хумуса. К нуту добавьте пасту тахини (продается практически в любом супермаркете).
- Затем добавьте измельченный чеснок, соль и лимонный сок.
- Добавьте к нуту зиру и оливковое масло.
- Измельчите нут с помощью погружного блендера до пастообразного состояния. Консистенцию регулируйте отваром (мне потребовалась примерно половина стакана). Попробуйте на вкус, возможно вы захотите добавить соли или лимонного сока.
- Приготовление хумуса не занимает много времени. Осталось сбрызнуть полученную массу оливковым маслом и вкусная закуска готова к подаче на стол (я добавила еще немного паприки).
- Попробуйте приготовить хумус самый вкусный по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением ?
От авторов
И не забудьте, вы нашли этот рецепт хумуса из нута на сайте bazylik.com.ua ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ❤️
👀 Рекомендуем почитать:
Что такое хумус, с чем его едят и чем он полезен?
Что такое тахини и как сделать пасту в домашних условиях?
