Шампиньоны маринованные быстрого приготовления – это отличная закуска, которая готовится буквально за 15 минут, а получается гораздо вкуснее и дешевле магазинных вариантов. Маринованные шампиньоны в домашних условиях выходят сочными, ароматными и в меру пикантными.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 300 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 2-3 зубчика чеснока
- 5 шт черного перца горошком
- 5 шт душистого перца горошком
- 1-2 шт гвоздики
- 2 лавровых листа
- 50 мл растительного масла
- 2 ст.л. уксуса 9%
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты, чтобы замариновать шампиньоны быстро
- Тщательно промойте шампиньоны. Грибы лучше всего брать мелкие и использовать целиком. Если грибы крупные, их стоит разрезать на 2 или 4 части, чтобы они промариновались равномерно.
- В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, нарезанный пластинками чеснок, растительное масло и специи (перец, гвоздику, лавровый лист).
- Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте подготовленные грибы. Варите после закипания 5-7 минут. В процессе варки грибы выделят сок и полностью погрузятся в маринад.
- Добавьте уксус, перемешайте и снова доведите до кипения. Снимите кастрюлю с грибами и маринадом с плиты, оставьте до остывания.
- Переложите грибы с маринадом в контейнер или стеклянную банку и уберите в холодильник на 6-8 часов или на ночь.
- Обалденные маринованные шампиньоны (простой рецепт) готовы! Это идеальная закуска для любого повода – от семейного ужина с жареной картошечкой до праздничного застолья.
От авторов
Советы:
- Храните такие грибочки в холодильнике в маринаде не более 5–7 дней.
- Перед подачей на стол выньте грибы из маринада и посыпьте мелко нарезанным свежим зеленым луком или тонкими полукольцами красного лука.
