Шашлык из баранины – блюдо с богатой историей и широким распространением. 🌍 Его ценят за насыщенный вкус и высокую пищевую ценность. Еще одной важной характеристикой баранины является поразительное свойство сочетаться со всевозможными специями и маринадами. Для этого используют зелень, лук, овощные и фруктовые соки, кефир, йогурт, айран, аджику и много других добавок. 🌶️🧅🍅 Из какой части баранины лучше делать шашлык? Вариантов много: шея, лопатка, корейка, ребрышки, окорок. Важно, чтобы это было мясо молодого животного. Выбор подходящей части туши, правильный маринад и умелое приготовление на углях позволят создать настоящий кулинарный шедевр, который порадует ароматом и сочностью. 🔥
Ингредиенты
- 2 кг баранины
- 500 г лука
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. кориандра горошком
- 1 ч.л. зиры
- 2 ч.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления шашлыка из баранины.
- Мясо промойте холодной водой, обсушите бумажными салфетками, очистите от пленочек и нарежьте средними кубиками одинакового размера.
- Лук очистите, а затем нарежьте полукольцами.
- Разотрите в ступке соль, кориандр и зиру. Полученный порошок смешайте с оливковым маслом.
- В широкой миске смешайте баранину, смесь со специями и лук. Накройте пищевой пленкой и поставьте в прохладное место на 2 часа.
- Наденьте мясо на шампуры, поместите на мангал и обжаривайте до готовности, часто переворачивая. В среднем на это уходит 20-25 минут.
От авторов
Попробуйте приготовить шашлык из баранины по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт шашлыка с баранины на сайте bazylik.com.ua (Еще больше вкусных идей и вдохновения – в нашем Телеграм-канале. Подпишитесь, там очень аппетитно!) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
