Шашлык с киви – настоящее спасение на случай, когда нет времени долго мариновать мясо. 🥝⏳ Всего полчаса и можно приступать к жарке. Помимо экзотического фрукта для маринада понадобятся лук, немного соли и любимых специй. 🧅🌶️ Использование киви для размягчения мяса не случайно. В этом фрукте содержится много особого фермента актинидина, способного расщеплять мышечные волокна. Он действует очень сильно. Если мариновать м'ясо с такой добавкой 2 часа, оно буквально распадется на кусочки. По этой причине настоятельно рекомендуем не передерживать шашлык в киви. 🔥
Ингредиенты
- 2 кг свинины
- 2 киви
- 250 г лука
- 1 ч.л. паприки
- 2 ч.л. чесночного порошка
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 2 ч.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления шашлыка с киви.
- Мясо сразу промойте, промокните бумажными полотенцами, а затем нарежьте кусочками правильной формы. Оптимальный размер 5х5 см.
- Лук очистите, нарежьте, поместите в миску и разомните руками.
- Киви очистите от кожуры, разрежьте на четыре части, а затем измельчите в блендере.
- В большой миске смешайте мясо, лук, киви, соль и специи. Накройте заготовку крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
- Наденьте мясо на шампуры, выложите на мангал и обжаривайте над сильным ровным жаром 15-20 минут. Следите за процессом внимательно и, чтобы шашлык прожарился равномерно, часто переворачивайте шампуры.
- Готовый шашлык на киви подавайте горячим с соусами, маринованным луком и другими добавками.
От авторов
Попробуйте приготовить шашлык в киви по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт шашлыка с киви на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
