В основе многих десертов лежит шифоновый бисквит, рецепт которого отличается лёгкостью и стабильным результатом. Удивительно нежная выпечка закономерно ассоциируется с воздушностью одноименной ткани. Бисквит шифоновый используют как основу для тортов и пирожных, сочетая с кремами и начинками 🎂 Тесто получается пористым, мягким и ароматным, а готовая выпечка прекрасно впитывает сиропы, долго сохраняя свежесть.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 240 г сахара
- 50 мл растительного масла
- 50 мл кипятка
- 8 яиц
- 40 г кукурузного крахмала
- 10 разрыхлителя
- щепотка соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления шифонового бисквита на форму 28 см.
- Просейте муку, добавьте разрыхлитель и крахмал, тщательно перемешайте.
- В миске соедините яйца, сахар и щепотку соли, взбивайте миксером на высокой скорости 7–10 минут до густой пышной массы.
- Далее вводите сухие ингредиенты порциями, аккуратно перемешивайте повторяющимися движениями снизу вверх.
- Влейте кипяток и растительное масло, осторожно перемешайте до однородности, сохраняя воздушность.
- Застелите дно формы диаметром 28 см пергаментом, вылейте тесто и поставьте в разогретую до 175 °C духовку на 35–40 минут.
- Проверьте готовность шпажкой: она должна выходить сухой. Достаньте форму, переверните на решётку и выдержите 10 минут, затем извлеките бисквит и полностью остудите.
- Перед нарезкой оберните бисквит пищевой плёнкой и охладите 2 часа — так он «созреет», станет ароматнее и будет резаться ровнее.
От авторов
Попробуйте приготовить шифоновый торт по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт шифонового бисквита на форму 28 см на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
