Для получения идеально влажной выпечки кондитеры часто используют особый рецепт — шоколадный бисквит на кипятке. Благодаря добавлению молока текстура у него выходит мягкой и лёгкой. Тесто замешивается быстро, а готовый корж хорошо поднимается и пропекается равномерно. Такой бисквит на кипятке с молоком подойдёт как основа для торта или самостоятельное угощение к чаю ☕️ Выпечка получается ароматной и нежной, с богатым шоколадным вкусом.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки
- 230 г сахара
- 150 мл молока комнатной температуры
- 200 мл кипятка
- 50 мл растительного масла
- 40 г какао-порошка
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соды
- щепотка соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления шоколадного бисквита на кипятке.
- Дважды просейте муку в миску, добавьте через сито какао, соду и разрыхлитель, перемешайте сухую смесь.
- В чаше миксера взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до посветления и увеличения объёма.
- Порциями введите половину сухой смеси и коротко взбейте на низкой скорости до однородности.
- Влейте молоко комнатной температуры и растительное масло, снова перемешайте до гладкости.
- Добавьте оставшуюся сухую смесь, затем влейте кипяток и ещё раз взбейте; тесто получится жидким, но однородным.
- Подготовьте форму диаметром 16 см: застелите дно пергаментом, борта при желании смажьте маслом; перелейте тесто.
- Выпекайте при 180 °C около 45 минут. В узкой форме время может увеличиться; при необходимости накройте фольгой для равномерного пропекания.
- Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой. Остудите бисквит 10 минут в форме, затем извлеките, снимите пергамент и полностью охладите на решётке.
- После полного охлаждения заверните в плёнку и ненадолго уберите в холодильник — корж стабилизируется. Разрежьте на 3 коржа и собирайте торт по своему вкусу.
От авторов
Попробуйте приготовить бисквит на кипятке с молоком по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт бисквита с кипятком на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
