Солянка классическая – это густой, наваристый суп с насыщенным вкусом и головокружительным ароматом! ☺️ Готовить его следует на говядине и лучше выбирать для этого нежирные части: лопатку, вырезку. Варить мясо важно с луковицей и непременно на слабом огне.Наш рецепт солянки классический – с солеными огурцами, двумя видами колбасы, томатным соком и ароматными специями. Если вам захочется поэкспериментировать, добавьте копчености, вяленые томаты или каперсы. Будет вкусно! 🍲
Ингредиенты
Основные
- 500 г говядины
- 200 г копченой колбасы
- 200 г вареной колбасы
- 400 г картофеля
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 500 г соленых огурцов
- 150 мл томатного сока
- 40 мл растительного масла
- 3 лавровых листа
- 4 горошины черного перца
- соль по вкусу
- 3.5 л воды
Для подачи
- 100 г маслин
- половина лимона
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления солянки классической.
- Говядину промойте и выложите в кастрюлю с холодной водой, не нарезая. Туда же добавьте и одну очищенную от шелухи луковицу. Проварите 1 час после закипания, регулярно снимая образующуюся пенку.
- Луковицу выбросьте, мясо переложите на доску и нарежьте мелкими брусочками. Бульон процедите.
- Нарежьте соленые огурцы, два вида колбасы, очищенные картофель, лук и морковь.
- Бульон доведите до кипения, добавьте картофель, лавровый лист и черный перец. Варите 20 минут.
- На растительном масле обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте говядину, вареную и копченую колбасу, огурцы. Обжаривайте все вместе 5-7 минут, часто перемешивая.
- Влейте томатный сок в зажарку и протушите еще 3 минуты.
- Переложите содержимое сковородки в кастрюлю к картофелю, добавьте по вкусу соль. Накройте крышкой и проварите 10 минут.
- Разлейте классическую солянку по тарелкам, добавьте маслины и нарезанный кусочками лимон. Приятного аппетита!
От авторов
Попробуйте приготовить солянку классическую по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт солянки классический на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
