Стрелки чеснока маринованные — это универсальная закуска, которая легко заменит привычные огурчики и станет изюминкой вашего стола. Вкусные чесночные стрелки идеально подходят для борща, мясных рулетов или запекания рыбы. Обязательно сохраните этот рецепт чесночных стрелок в свою кулинарную книгу!
Ингредиенты
- 700 г чесночных стрелок
- 600 мл воды
- 60 мл уксуса 9%
- 20 г соли
- 20 г сахара
- 10 шт черного перца горошком
- 5 шт лаврового листа
- зонтики укропа (по вкусу)
- листья черной смородины (по вкусу)
- листья малины (по вкусу)
Пошаговая инструкция
- Подготовьте ингредиенты для приготовления маринованных стрелок чеснока.
- Простерилизуйте две пол-литровые банки и крышки любым удобным для вас способом.
- Тщательно промойте стрелки чесночные, удалите цветоносы и нарежьте их сегментами, которые удобно поместятся в банку.
- Плотно уложите нарезанные чесночные стрелки в банки, добавив лавровый лист, перец горошком и, по желанию, листья смородины, малины и укроп.
- Приготовьте маринад, смешав в кастрюле воду, соль, сахар и уксус, затем доведите смесь до активного кипения.
- Залейте кипящим маринадом наполненные банки до самого верха.
- Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой (дно застелите полотенцем) и стерилизуйте эти чесночные дудки в течение 20 минут после закипания.
- Аккуратно закатайте банки, переверните их дном вверх и укутайте одеялом до полного остывания.
- Храните готовые маринованные ростки чеснока в темном и прохладном месте.
От авторов
Советы:
- Чтобы чесночные стрелки были нежнее, старайтесь использовать молодые побеги, пока они еще не стали волокнистыми и жесткими.
- Для более острого вкуса можно добавить в каждую баночку по небольшому кусочку свежего жгучего перца.
- Добавление листьев смородины и малины делает маринад более ароматным и помогает сохранить упругость ростков.
