В разгар грибного сезона особенно приятно приготовить ароматный суп из свежих белых грибов. В нём удивительно сочетаются нежная текстура боровиков, золотистая обжарка из овощей и лёгкая кислинка спелых помидоров 🍅 Такой грибной суп из белых грибов наполняет дом неповторимым ароматом леса и создаёт ощущение уюта.
Ингредиенты
- 500 г свежих белых грибов
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 помидора
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- 30 г сливочного масла
- 2 веточки петрушки
- 1 ч.л. соли
- 1/5 ч.л. смеси молотых перцев
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления классического супа из свежих белых грибов.
- Свежие грибы тщательно промойте в холодной воде, очистите ножки от верхнего слоя, удалите песок и землю. Разделите на две равные части. Одну часть нарежьте крупно, вторую отложите для обжарки.
- Доведите до кипения 2 л воды, добавьте нарезанные грибы и варите 10 минут. Откиньте их на сито, промойте под проточной водой.
- В чистую кастрюлю налейте 2 л воды, доведите до кипения. Очистите картофель, нарежьте кубиками и выложите в кипящую воду вместе с отваренными грибами. Варите 5 минут.
- Нарежьте кубиками лук и морковь, чеснок мелко порубите. Разогрейте растительное масло, обжарьте овощи 7–8 минут до мягкости.
- Оставшиеся грибы нарежьте крупно и добавьте к овощам. Готовьте ещё 8–10 минут, помешивая.
- Помидоры нарежьте кубиками и измельчите в блендере или натрите на тёрке. Добавьте в кастрюлю, доведите до кипения.
- Выложите в суп обжаренные грибы с овощами, перемешайте и варите 15 минут до мягкости картофеля.
- В конце добавьте соль, перец и сливочное масло. По желанию можно положить лавровый лист или сушёные травы.
- Разлейте суп по тарелкам и украсьте мелко нарезанной петрушкой.
От авторов
Попробуйте приготовить супчик из белых грибов по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт супа с белыми грибами со сливками на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
