После разделки лосося остаются скелет и обрезь, которые идеально наполнят суп с красной рыбой и плавленым сыром. Именно на таком наборе получается насыщенная основа. По желанию, добавление небольшой части филе сделает общую палитру еще ярче. Лёгкая сливочность создаётся плавленым сыром, а дополнительные специи вроде укропа или любимых сухих смесей позволяют собрать вкус в более глубокий, домашний вариант 👵
Ингредиенты
- 400 г лосося
- 300 г картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г плавленого сыра
- 50 г сливочного масла
- 2 л воды
- 1 лавровый лист
- перец чёрный горошком по вкусу
- соль по вкусу
- сухие специи по вкусу
- укроп для подачи
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа с красной рыбой и сыром.
- Рыбу промываем, при необходимости очищаем и нарезаем стейками или порционными кусками.
- Перекладываем рыбу в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лавровый лист и перец горошком, доводим до кипения и варим 15–20 минут, снимая пену.
- Лук мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой тёрке.
- Растапливаем сливочное масло и обжариваем лук с морковью 5–7 минут на слабом огне.
- Картофель нарезаем кубиками удобного размера.
- Готовую рыбу вынимаем, бульон процеживаем, возвращаем в кастрюлю и всыпаем картофель, варим 15 минут на слабом кипении.
- Добавляем овощную зажарку, провариваем суп ещё 5 минут.
- Кладём плавленый сыр и хорошо размешиваем суп до полного растворения сыра.
- Разделяем рыбу на волокна и возвращаем в кастрюлю.
- Пробуем суп, корректируем соль и добавляем сухие специи по вкусу. Варим ещё 3–5 минут до готовности овощей.
- Всыпаем мелко нарубленный укроп и снимаем суп с огня.
От авторов
Попробуйте приготовить сырный суп с красной рыбой по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт супа из красной рыбы с плавленым сыром на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
