Главное, чем отличается этот суп с морепродуктами и сливками - отсутствие набора овощей, что уже необычно. Хотя базу для него лучше использовать как раз в виде овощного бульона. Комбинация грибов, сливок и морского коктейля создаст нежную сливочную основу супа, а лёгкие нотки белого вина категорично подчеркнут вкус каждого ингредиента 😋 Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 500 г морского коктейля мидии, кальмары, креветки, осьминоги
- 300 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 2 л овощного бульона
- 150 мл белого вина
- 200 мл сливок
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 2 веточки укропа
- 1 зубчик чеснока
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления суп с морепродуктами и сливками.
- Промываем шампиньоны и нарезаем тонкими ломтиками.
- Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем.
- В сотейнике разогреваем растительное и сливочное масло, выкладываем лук, солим, перчим и готовим 2 минуты.
- Добавляем чеснок и прогреваем ещё минуту.
- Через 1 минуту в сотейник кладём грибы.
- Тушим грибы с луком и чесноком 5 минут. Через 5 минут вливаем вино. Готовим ещё 5 минут до испарения алкоголя.
- Через 5 минут вливаем бульон. Солим и варим суп 4 минуты на среднем огне.
- Морепродукты размораживаем при комнатной температуре. Тщательно моем и перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- В сотейник кладём морепродукты. Ставим суп на плиту, буквально на 1 минуту.
- Через 1 минуту вливаем в суп сливки. Выключаем плиту. Накрываем крышкой и даём настояться 15 минут.
- При подаче украшаем сливочный суп с морепродуктами укропом.
От авторов
Попробуйте приготовить сливочный суп с морепродуктами по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт супа с морепродуктами на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
