У этих грибов особый вкус — мягкий, чуть сладковатый, с легкой лесной нотой. Суп с вешенками раскрывает их особенно ярко, если рядом простые овощи — картошка, морковь, немного лука 🧅 Один помидор делает бульон чуть теплее по цвету и вкусу, но при желании, всегда можно исключить томат. Получается честное, домашнее блюдо без показного «аромата осени» — просто хороший суп, где все на своём месте.
Ингредиенты
- 200 г вешенок
- 500 г картофеля
- 90 г моркови
- 40 г лука
- 1 л воды или бульона
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 небольшой помидор по желанию
- 1 лавровый лист по желанию
- соль по вкусу
- зелень по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления грибного супа из вешенок.
- Промойте грибы, чтобы избавить их от частичек мусора, земли и прочего.
- Нарежьте вешенки, мелкие оставьте целыми и отправьте в кастрюлю. Туда же влейте воду либо бульон и закипятите. Следующие 10 минут варите всё под крышкой.
- Пока грибы варятся, очистите и промойте картофель с морковью и луком.
- Картошку нарежьте кубиками, морковь — брусочками (если лень - можно натереть), лук измельчите.
- Разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 1–2 минуты, пока овощи не станут мягче и ароматнее.
- В кипящие грибы добавьте картофель, посолите. После закипания уменьшите огонь и готовьте до мягкости картофеля, около 15–20 минут.
- Мелко нарежьте помидор, добавьте его вместе с зажаркой и лавровым листом, проварите ещё 5 минут.
- Нарубите зелень, добавьте в суп, накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут.
- Подавайте горячим, при желании посыпав перцем.
От авторов
Попробуйте приготовить грибной суп из вешенок по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт супа с вешенками на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
