Знатоки итальянской кухни уверяют: именно тесто для пиццы дрожжевое делает ее вкус по-настоящему особенным. От качества замеса и ингредиентов зависит, получится ли основа хрустящей по краям и мягкой внутри, как в лучших пиццериях 🍕 Весь секрет в четкости пропорций и температуре воды. Дрожжевое тесто на пиццу легко замесить дома, и результат порадует вас не меньше, чем в ресторане. Рассчитывайте на выпечку двух пицц диаметром 26–28 см.
Ингредиенты
- 300 г муки + немного для замеса
- 20 г свежих дрожжей или 8–10 г сухих
- 180 мл воды
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2.5 ст.л. оливкового масла
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления дрожжевого теста на пиццу.
- Муку просеиваем сразу в миску, добавив к ней соль и сахар, после чего хорошенько перемешиваем.
- Дрожжи (сухие либо свежие) разотрите с мукой руками.
- Вливаем теплую воду и оливковое масло в мучную смесь.
- Теперь замешиваем тесто - оно должно стать мягким и перестать липнуть к рукам. Накройте салфеткой и отставьте его в сторону на 40–45 минут.
- Когда тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, обомните его, затем переложите на поверхность, слегка присыпанную мукой.
- Тесто повторно вымесите до гладкой консистенции, при необходимости разделите его на несколько частей. Остается лишь раскатать массу по диаметру выбранной формы.
- Выложите начинку и выпекайте пиццу в духовке при 180 °C около 5–7 минут.
От авторов
Попробуйте приготовить вкусное тесто для пиццы по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт пиццы на дрожжах на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
