Тайская кухня и Том Ям с креветками — неразделимые элементы. Острый, кислый и сливочный вкус этого блюда покорил гурманов по всему миру 🌎 Несмотря на экзотическое происхождение, рецепт супа Том Ям с креветками в домашних условиях довольно прост и не требует особых кулинарных навыков. Главное — соблюдать баланс ингредиентов и не бояться ярких специй.
Ингредиенты
- 100 г креветок тигровых
- 15 г корня галангала
- 10 г лемонграсса
- 50 г лука-шалота
- 2 ст.л. пасты «Том Ям»
- 6 помидоров черри
- 6 шампиньонов
- 5 г свежего перца чили
- 1 лайм
- 250 мл кокосового молока или сливок
- 200 мл куриного бульона
- 1 ч.л. тростникового сахара
- 10 мл растительного масла
- 5 г кинзы
- 100 г стеклянной лапши
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления Том Яма с креветками.
- Нарезаем корень галангала кружочками, лемонграсс — кусочками, а лук-шалот — полукольцами.
- В разогретое растительное масло в кастрюле кладем лук с галангалом и лемонграссом, слегка обжариваем.
- После того, как очистим тигровые креветки, также их обжариваем до появления розоватого оттенка.
- Каждый шампиньон разрезаем на две половинки, после чего отправляем грибы в кастрюлю, смешав с пастой «Том Ям» и тростниковым сахаром, активно смешиваем и тушим 2-3 минуты.
- Нарезаем перец чили с помидорами черри, также добавляем в суп, режем лайм пополам и из одной части выдавливаем туда же сок.
- Вливаем куриный бульон, ждем когда закипит и аккуратно вливаем кокосовое молоко (либо сливки), после чего вновь ждем начала кипения и сразу же выключаем нагрев.
- Осталось отварить в отдельной емкости стеклянную лапшу (это займет примерно 6 минут).
- Лапшой застилаем дно тарелок и сверху заливаем ароматным супом Том Ям. Для украшения используйте кусочек лайма и пару листиков кинзы.
От авторов
Попробуйте приготовить суп Том Ям с с креветками по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт супа Том Ям с креветками в домашних условиях на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
